VINHO FINO LA JOVEM RIESLING

Terroir:  I.P Altos Montes Flores da Cunha ? RS

Tipo:  Vinho Fino Branco Seco

Composição de Castas:  100% Riesling

Graduação Alcoólica:  12,8% v/v

- Colheita manual dos cachos;

- Refrigeração das uvas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Temperatura de fermentação controlada em 13°C;

- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Filtração e envase.

Visual:  Coloração amarelo palha.

Olfativo:  Aromas intensos de flores brancas, com leve toque frutado de pêssego, pera, anis e com características minerais. 

Gustativo:  Grande frescor e fineza, acompanhado de um belo volume em boca.

Temperatura de Serviço:  8°C a 10°C.

Harmonização:  Massas com molhos leves, risotos, peixes e frango.