VINHO FINO LA JOVEM SHIRAZ

Terroir:  I.P Altos Montes Flores da Cunha ? RS

Tipo:  Vinho Fino Tinto Seco *Vinho elaborado com maceração carbônica

Composição de Castas:  100% Shiraz

Graduação Alcoólica:  12,3% v/v

- Colheita manual das uvas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;

- Vinificação por gravidade;

- Maceração carbônica com bagas inteiras;

- Descuba antes da fermentação;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Fermentação sem cascas;

- Temperatura de fermentação 16°C ;

- Estabilização tartárica a frio;

- Filtração e envase.

Visual:  Apresenta uma coloração vermelho rubi brilhante e límpido.

Olfativo:  Aroma intenso de cereja madura, framboesas, morangos e um toque de flores brancas.

Gustativo:  Vinho leve com acidez equilibrada, boa persistência e um leve frutado com retro gosto agradável.

Temperatura de Serviço:  12°C a 14°C.

Harmonização:  Queijos e carnes leves, risotos e massas.